| （１） |
シャンパンでBrutとは「生地のまま」、すなわち甘味を殆ど加えない辛口の意味である。 |
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| （２） |
シャンパンでBlanc de Blancsとは、ピノ・ノワール種のみで造られたものをいう。 |
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| （３） |
シャンパンハウスで造り出す最高の銘柄をプレステージ・シャンパンという。 |
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| （４） |
ドン・ペリニョンは「ドン・ペリ」の愛称で親しまれているヴーヴ・クリコ・ボンサ ルダン社のプレステージ・シャンパンである。 |
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| （５） |
ロワール川流域のワイン生産地域は、東西１０００㎞に及び、４つの地区に分けられる。 |
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| （６） |
Muscadet(ミュスカデ）は、ペイ・ナント地区で生産される酸味の効いた辛口ワインである。 |
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| （７） |
このワインは炭酸ガス浸漬法で造られる。 |
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| （８） |
Ros dAnjou（ロゼ・ダンジュ）はフランスを代表するロゼワインの一つで辛口である。 |
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| （９） |
トｳーレーヌ地区のChinon(シノン）は、赤ワインで有名であるが、主にカベルネ・フラン種から造られる。 |
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| （１０） |
Sancerre(サンセール）は中央フランス地区で造られるAOCであるが、シャルドネ種から造られる辛口の白が名高い。 |
